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Y tú ¿te alimentas o te nutres?

Hoy en día estamos sumergidos en un bombardeo de información, y sobre todo en lo que respecta a nutrición y alimentación…dietas, alimentos que engordan, otros que no, comida saludable, intolerancias…pero entre tantas palabras y post que hay en la red: ¿Qué le damos de comer a nuestros hijos? ¿Sabemos realmente cual es la diferencia entre si te alimentación y te nutrición? Aquí te la explico.

Al vivir sumergidas en un ritmo que a veces se nos hace difícil parar, no tenemos en cuenta ciertas pautas importantísimas para nuestro desarrollo y el de nuestros hijos.

ALIMENTACIÓN:
Consiste en obtener del entorno productos naturales o transformados que conocemos con el nombre de alimentos (que contienen unas sustancias llamadas nutrientes). Es un proceso voluntario.

NUTRICIÓN:
Empieza después de la ingesta del alimento, y es involuntario.
Es el conjunto de procesos por los cuales el ser vivo utiliza, transforma e incorpora a sus propias estructuras una serie de sustancias que recibe del mundo exterior a través de los alimentos. El conocimiento científico de la nutrición permite actualmente definir de forma aceptable el número y la cantidad de sustancias que son indispensables para el hombre para mantener un estado nutritivo adecuado.

 

DIETÉTICA:
Es la técnica y el arte de usar los alimentos de forma adecuada. Ésta debe proponer formas de alimentación equilibradas, variadas y suficientes que permitan cubrir las necesidades biológicas en la
salud y en la enfermedad contemplando a su vez gustos, costumbres y posibilidades.
ALIMENTOS:
sustancias que introducidas en el cuerpo sirven para nutrir.
NUTRIENTES:
distintas clasificaciones:
  • Por su
    función predominante:
    • Energéticos
    • Plásticos
    • Reguladores
  • Por su
    capacidad para obtener energía:
    • Principios
      inmediatos (proteínas, grasas e hidratos de carbono )
    • Nutrientes
      no energéticos ( vitaminas, minerales y agua)
    • Residuos
      no absorbibles (fibra).
  • Por su
    capacidad del organismo de obtenerlos o no a partir de otros
    nutrientes:
    • Esenciales
      — solo pueden obtenerse a través de la alimentación.
    • No
      esenciales — a través de la alimentación y además el
      organismo es capaz de sintetizarlos (colesterol por ejemplo)
  • Según las
    cantidades en que estén presentes en los alimentos:
    • Macronutrientes
      (h. De carbono, proteínas y grasas)
    • Micronutrientes
      (minerales y vitaminas…ejemplo: hierro)

Y ya que estamos…añado unos conceptos más…

DIETA:
empleo metódico de lo necesario para conservar la vida.
HAMBRE:
necesidad fisiológica de comer
APETITO:
es el deseo de comer un determinado alimento.
Los
objetivos de la nutrición son:
  • aportar la
    energía necesaria para poder llevar a cabo todas las funciones
    vitales (hidratos de carbono).
  • formar y
    mantener estructuras desde el nivel celular al máximo grado de
    composición corporal (proteínas).
  • regular los
    procesos metabólicos para que todo se desarrolle de una manera
    armónica (vitaminas y minerales)
El
suministro de nutrientes debe realizarse en unas cantidades tales,
que se consigan las siguientes finalidades:
  • evitar la
    deficiencia de nutrientes.
  • Evitar el
    exceso.
  • Mantener el
    peso adecuado.
  • Impedir la
    aparición de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Bueno…hoy parezco una profesora…pero me parecía importante, mostrar la diferencia, entre una cosa y otra…Espero se nutran estupendamente!!

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